Sabores De Otoño En Navarra: Una Invitación A Disfrutar En Tudela del Hotel Santamaría en Tudela. Web Oficial.

El otoño tiñe Navarra de colores cálidos y aromas irresistibles. Es tiempo de paseos entre hayedos dorados, de vino nuevo y de recetas que reconfortan cuerpo y alma. En esta estación, la gastronomía navarra se llena de productos de temporada y platos tradicionales que saben a hogar, a historia y a tierra fértil.

Desde Tudela —corazón de la Ribera y capital de la huerta navarra—, te invitamos a descubrir algunos de los sabores más auténticos del otoño.

Setas y hongos: el tesoro del bosque

Con la llegada de las lluvias, los bosques de Navarra se llenan de vida y de buscadores de setas. Níscalos, boletus, hongos y perretxikos protagonizan muchas recetas tradicionales: revueltos con huevo, salteados con ajo y perejil, o acompañando carnes y arroces.
En Tudela, no es raro encontrar en los restaurantes del centro propuestas que los combinan con productos de la huerta, creando auténticas joyas gastronómicas.

Verduras de temporada: la huerta en su máximo esplendor

Aunque la primavera es la reina de la huerta tudelana, el otoño también ofrece delicias como las acelgas, borrajas, cardos y alcachofas tempranas.
Estos productos, cultivados con mimo en las tierras fértiles bañadas por el Ebro, son la base de muchos guisos caseros que mantienen viva la tradición.

Caza y guisos que reconfortan

En esta época, los platos de caza menor y las carnes guisadas toman protagonismo: conejo, perdiz, jabalí o ciervo preparados lentamente, con vino tinto y verduras de la Ribera.
Son recetas que se disfrutan mejor con pan y buena compañía, ideales para reponer fuerzas tras un día de paseo por los campos navarros.

 Vino y postres de temporada

El otoño también marca el comienzo de la temporada del vino nuevo. Las bodegas navarras celebran la vendimia y los bares de Tudela ofrecen catas con maridajes locales.
Para cerrar la comida, nada como un postre tradicional: cuajada con miel, frutas asadas o un pastel de manzana recién hecho.

Vive el otoño en Tudela

Tudela es el punto de partida perfecto para disfrutar de la gastronomía otoñal de Navarra. Su ambiente acogedor, sus restaurantes con producto local y su proximidad a paisajes como las Bardenas Reales o el Moncayo hacen de esta ciudad un destino imprescindible en esta época del año.

Y si estás planeando una escapada, el Hotel Santa María de Tudela te ofrece el lugar ideal para descansar tras un día de sabores, paseos y descubrimientos.
Con una ubicación inmejorable en el centro, habitaciones cómodas y un trato cercano, es el punto de partida perfecto para disfrutar del otoño navarro en todo su esplendor.

Reserva tu estancia en el Hotel Santa María y saborea el otoño en Tudela con los cinco sentidos.